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해당 기사는 당뇨병 환자들의 식후 1시간 및 2시간 혈당 수치의 중요성에 대해 설명하고 있습니다. 식후 혈당은 탄수화물 흡수와 인슐린, 글루카곤의 상호작용 결과 반영되는 수치로, 음식 섭취 후 혈당이 어떻게 변화하는지를 보여줍니다. 1시간 혈당은 당뇨병을 예측할 수 있는 인자로, 2시간 혈당은 고혈당 평가에 적절하며 당뇨병 진단 기준으로 사용됩니다. 또한, 혈당 스파이크 현상과 이로 인한 다양한 신체 증상도 소개되어 있습니다.